Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

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Techniques

Les différents temps de cuisson des oeufs


Vidéo

Les sauces

Vinaigrette miel et gingembre

Vinaigrette à la purée de tomate

Vinaigrette moutardé

Sauce à la moutarde à l'ancienne


L'apéritif

petits toasts concombre et fromage frais

Petits sablés au parmesan

Sauce yaourt aux herbes


Verrines

Tartare de saumon à le Vodka

Verrine pêches aux thon ( pour 6 personnes )

Verrine crème de reblochon tomates et jambon de pays

Duo aux 2 asperges


Petits fours

Les minis gaufres au maroilles (pour 40 minis gaufres)

Brioches croustillantes a la crème de maroilles


Muffins et cakes salés

Préparation pour cake salé

Cake aux courgettes & chèvre

Muffins au bacon et comté

Cake à l’aile et aux fines herbes

Muffins au parmesan

Muffins de courgette et chèvre


Autres

Poire pochée au vin rouge

Canelés bordelais

Choux chèvre , miel et carvis ( pour 15 pièces)

Douceur du sud à ma façon ( pour 12 pièces)

Fraîcheur de la mer by Fio

Cookies salés – chorizo et tomates séchées


Les entrées

Crème brûlé au camembert


Entrées foides

Coquillages fraicheur ( pour 4 personnes)

Œufs farcis à la diable

Carpaccio de saumon à la pomme verte


Entrées chaudes

Samossa bolo (10 piéces)

Avocat gratinés au chèvre


Tourtes et quiches

Tarte aux poireaux


Les plats

Poulet au deux citrons

Poulet Basquaise


Viandes

Poulet en crème d'estragon

Rouleaux d’escalopes gourmands ( pour 4 personnes)

Carbonade Flamande ( 6 personnes)


Poissons et crustacés

Crevettes à la coriandre

Les brochettes de la mer ( 4 personnes)


Mélange terre mer

Sucré salé

Recettes fromagères

Autres plats

Recettes du mondes

Naams au fromage

Curry indien Tikka

Tortilla au chorizo


Les accompagnements

Lasagne d’aubergine & courgette


Le fromage

Les desserts

Crème brûlée au Carambar & pommes vertes

Cupcake chocolat caramel au beurre sale et chantilly vanillée


Gateaux

Cheese-cake made in NewYork

Gâteau moelleux au chocolat

Le gâteau au noix de Stéphanie

Fraisier

Trianon au chocolat

Gâteau onctueux au chocolat


Tartes

Tarte à l'oignon

Tarte marbrée au chocolat & caramel beurre salé

Tarte au sucre de mémé Solange

Tarte aux fraises à l’ancienne

Tarte au citron meringuée


Mousses

Les œufs en chocolat

Mousse à la fraise

Mousse à la fraise au siphon


Autres desserts

Tiramisu au chocolat blanc

Mug-Cake Cookies

Mug-Cake choco

Cannelés de bordeaux

Ganache au chocolat pour macarons

ganache au citrons pour macaron

Préparation de base pour les macarons

Les cookies de Juju

Crème mousseline

Les rochers pralinés

Les douceurs de Delphine

Verrine Nutella onctueux & spéculoos tendre

Gauffres de mémé Jeanine (environs 50 piéces)

Tiramisu Spéculoos Framboise

Verrines Trésor « chocolat-framboise »

Verrine crème de vanille & marmelade de framboise

Chouquettes (40 à 50 pièces)

Sablé

Crèmes brûlées (recette de base)

Cœur coulant au chocolat ( 6 pièces)


Glaces

Glace maison aux speeculos

Glace à la framboise


Muffins et cupcakes

Mini-muffins à la vanille des îles, sauce caramel au beurre salé

Muffins aux pépites de chocolats

Muffins aux trois chocolats ( 12 pièces)


Les glaces

Sorbet citron - basilic

Sorbet au kiwi


Sorbets

Sirop ( pour le sorbet) 45 cl de sirop

Sorbet citron , miel & thym


Les boissons

Cocktails

Boissons chaudes

Irish Coffee


MAIS AUSSI

Le coin des enfants

Le quatre-quarts

Marbré au chocolat

Gateaux à l'orange


Les soupes

Soupe au curry " douceur d'orient "

Velouté de courgette

Crème de choux fleur


Les recettes "sans viandes"

Tajine de légumes

Wraps fraîcheur ( petits roulés frais )


La préparations de vos pâtes

Pâte à tarte express

Pâte à choux ( pour 8 personnes)

Petits pains individuels

Crème pâtissière

Pâte sablée

Pâte à crêpe

Pâte à Pizza

Pâte brisée

Génoise


Les viennoisseries

Brioche suisse

Pain français

Brioche tressée pur beurre

Zopf


Les terrines

Terre

Foie gras de canard en terrine


Mer

Pain de thon

Terrine de thon



Coques de chocolat, caramel au beurre salée

Crème de potiron façon cappuccino gourmand