Les gourmandises de Noute

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Brioches croustillantes a la crème de maroilles

Ingrédients ( pour 12 brioches )

Pour la pâte à brioche :

-      200 gr de farine

-      100 gr de beurre

-      2 œufs

-      3 cuillères à soupe de lait

-      15 gr de levure de boulanger

-      1 pincée de sel

Pour la crème de maroilles :

-      1 petit maroilles

-      10 cl de crème fraîche liquide

 

 

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Préparation de la pâte à brioche :

Mettre la farine dans un saladier.
Faites tiédir le lait et y ajouter le sel et la levure émiettée. Versez petit à petit dans la farine.

Ajoutez ensuite le beurre ramolli puis les oeufs battus.

Mettre la pâte dans des minis moules à cake ou des moules à muffins. Remplir les moules aux 3/4. Laisser la pâte gonfler.

Mettre au four à 180°, thermostat 6, pendant 15 à 20 min.

Préparation de la crème de maroilles :

Couper le maroilles en dés et le mettre dans un bol. Versez la crème fraîche dessus et mettre au micro-onde le temps que le fromage soit fondu. A la sortie le mélange doit être crémeux.

Couper le chapeau des brioches. Enlever le surplus de pâte pour former un trou.

Verser une petite cuillère de crème de maroilles et remettre le chapeau.

Servir chaud.

 


 



14/06/2011
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