Les minis gaufres au maroilles (pour 40 minis gaufres)
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 35 cl de lait
- 70 gr de beurre
- 30 gr de sucre en poudre
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- huile pour le gaufrier
- 1 pincée de sel
- 1 maroille de taille moyenne
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Préparation:
1 . Commencez par tellaier le maroille en petits cubes en prennant soin de retirer la croute.
2 . Faites fondre le beurre à feu très doux . Cassez les oeufs dans un bol et battez-les avec le sel et le sucre.
3 . Réunissez la farine et la levure dans un saladier , puis faites un puits au millieu. Versez successivement dans le creux les oeufs, puis le lait et le beurre fondu en remuant vivement jusqu'a l'obtention d'une pâte parfaitement lisse.
4 . Couvrez et laissez reposer au moins 2 bonne heures à température ambiante.
5 . Faites chauffer le gaufrier et huilez légérement les deux cotés. Versez une petite louche de pâte dans une moitié du gaufrier et répartissez-la dans toutes les alvéoles.
6 . Sans trop attendre mettre quelques morceaux de maroilles ( 3 ou 4) et refermez le gaufrier.
7 . Laissez cuire environ 2 minute de chaque coté ( en fonction de son gaufrier) puis démoulez délicatement.
8 . Lorsque la gaufre à refroidit vous pouvez la découper en 4 morceaux et ainsi vous obtenez des minis-gaufres parfaites pour un apéro du térroir.
(Photo à venir)
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