Les gourmandises de Noute

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1. Faites chauffer sur feu moyen le lait , la moitié du sucre et les graines de vanille dans une casserole.
2. Placez dans un récipient les œufs , le reste du sucre, la farine et la maïzena.
3. Fouettez le tout vivement afin d’obtenir un mélange fluide et homogène.
4. Lorsque le liquide bout, versez-le sur les jaunes tout en fouettant.
5. Reversez le tout dans la casserole.
6. Faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer.
7. La crème va épaissir et bouillir. Arrêtez la cuisson aussitôt. Réservez à température ambiante.