Les gourmandises de Noute

Ingrédients :

6 oeufs

200 gr de chocolats noir à dessert

1 pincée de sel

1 tac-oeuf

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1.  A l’aide d’un tac-œuf , découpez délicatement les œufs en veillant à bien séparer les blanc des jaunes.
2.  Récupérez les coquilles d’œufs vide , les rincer à l’eau clair et les ébouillanter 2 minutes. Laissez sécher.
3. Faites fondre le chocolat délicatement.
4. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
5.  Versez doucement le chocolats chaud sur les jaune d’œufs en fouettant énergiquement.
6. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule les blancs d’œufs en neige en soulevant la préparation de bas en haut.
7. Faire prendre la mousse environ 3 heures au réfrigérateur.
8. A l’aide d’une poche à pâtisserie remplit de la mousse au chocolat garnir les coquille d’œufs vide.
9. Décorez le dessus.