Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

Chouquettes (40 à 50 pièces)

Ingrédients :

 ¼ litre d’eau

125 g de farine

60 g de beurre

1 pincée de sel

50 g de sucre

4 œufs

100 g de sucre perlés

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PREPARATION------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  1. Mettre l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
  2. Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
  3. Mélanger avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.
  4. Remuer la pâte au-dessus du feu, jusqu'à ce qu’elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
  5. Laisser refroidir une minute. Incorporer les œufs 1 à 1.
  6. Disposer les choux suffisamment espacés les uns des autres sur du papier sulfurisé posé sur une plaque.
  7. Couvrir la surface des choux de Perles de sucre.
  8. Cuire à four chaud à 180 ° pendant une vingtaine de minutes en laissant la porte du four entre-ouverte.



15/06/2011
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