Les gourmandises de Noute

Ingrédients :

Pates :  125 g de farine

              60 g de beurre

              50 g de sucre semoule

              1 œuf

              1 pincée de sel

Garniture :       3 citrons

                        3 œufs

                        150 g de sucre en poudre

                        30 g de beurre

Meringue :       3 blancs d’œufs

                        150 g de sucre en poudre

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------PREPARATION-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Pour la pâte :Mélanger les ingrédients au mixeur et cuire la pâte à blanc.
2. Pour la garniture : Zester et presser les citrons. Cuire à feu doux zestes, jus , sucre et œufs, puis incorporer le beurre. Verser le tout sur la pâte et cuire (130 °) 15 min.
3. Pour la meringue : monter les blancs en neige avec le fouet du mixeur, ajouter le sucre puis rebattre 5 min. Dresser la meringue sur la tarte et passer au grill.