Les gourmandises de Noute

Ingrédients:

1 pâte brisée

750 gr d'oignons

3 oeufs

50 gr de beurre

80 gr de crème fraîche

1 cuil à café de sucre en poudre

sel & poivre

Préparation:

1. Abaissez la pâte dans une tourtiére préalablement beurré. la piquez avec une fourchette et la mettre à précuire 15 minutes environ à four doux ( 120° th 4)

2. Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-lez en rondelles.

3. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte ou poele et jetez-y les oignons à blondir à petit feu environ 20 minutes tout en remuant de temps en temps.

4. Dans un saladier ou un grand bol, cassez trois oeufs, battez-les en omelette et lorsque les oignons sont cuits, ajoutez la crème fraiche.

5. Salez , poivrez et agrémentez d'une cuilléreà café de sucre. Mélangez bien le tout.

6. Garnissez la pâte de la préparation aux oignons et mettez à cuire à four moyen ( 180° th 6) durant 15 minutes environs.