Les gourmandises de Noute

Ingrédients :

-          12 œufs

-          120 g de mayonnaise

-          1 cuill. A café de moutarde

-          1 cuill. A café de sauce Worcestershire

-          ½ cuill. A café de sel

-          Tabasco

-          Piment de Cayenne

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1-    Faire porter à ébullition les œufs dans une casserole durant 11 minutes.

2-    Ecalez les œuf en prenant garde de ne pas érafler le blanc . Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retire les jaunes et placez-lez dans le bol du mixeur. Réservez les blancs sur du papier absorbant.

3-    Préparez la farce : mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel ainsi que le piment avec les jaunes d’œufs. Mixez au batteur jusqu’ à obtenir une consistance légère et mousseuse.

4-    Remplir une poche à douille de la farce pimentée et en remplir les blancs d’œufs précédemment coupé en deux    de cette farce.

5-    Pour la touche finale, parsemez les œufs de poudre de piment ou autre herbes selon votre goût.