Les gourmandises de Noute

Ingrédients :

Le jus d’une demi-orange

25 cl de jus de citron frais

45 cl de sirop (voir recette)

1 blanc d’œuf

2 cuillere a soupe de miel

4 cuil à soupe de thym

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1 . La veille dans un bol faire mariner le thym dans les 25 cl de jus de citrons , le miel et le jus d’orange.

2 . Le lendemain, filtrez le mélange pour en extraire le thym.

3 . Battre le blanc d’œuf en neige assez ferme et incorporez-le au mélange, qui doit être bien homogène.

4 . Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant et laissez turbinez 35  à 40 minutes.