Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

Poire pochée au vin rouge

Ingrédients:    ( pour 4 personnes)

 

. 4 poires

. 1 reste de citrons

. 130 gr de cassonade

. 50 cl de vin rouge

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1 bâton de cannelle

 

 

Préparation:

 

1. Pelez les poires tout en gardant les queues.

2. Posez-les debout dans un faitout haut et versez le vin rouge.

3. Ajoutez la cassonade, le zeste de citron, le sucre vanillé et le bâton de cannelle.

4. Portez à ébullition, puis faites cuire à petits frémissements pendant 20 minutes environs en arrosant souvent les poires.

5. Retirez les poires du faitout très délicatement grace à une écumoire et mettez-les dans un plat.

6. Faites réduire le vin à feu vif jusqu'à ce qu'il nappe une spatule en bois.

7. Versez le sirop sur les poires et lissez refroidir complètement. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

 



27/01/2012
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