Œufs farcis à la diable
Ingrédients :
- 12 œufs
- 120 g de mayonnaise
- 1 cuill. A café de moutarde
- 1 cuill. A café de sauce Worcestershire
- ½ cuill. A café de sel
- Tabasco
- Piment de Cayenne
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1- Faire porter à ébullition les œufs dans une casserole durant 11 minutes.
2- Ecalez les œuf en prenant garde de ne pas érafler le blanc . Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retire les jaunes et placez-lez dans le bol du mixeur. Réservez les blancs sur du papier absorbant.
3- Préparez la farce : mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel ainsi que le piment avec les jaunes d’œufs. Mixez au batteur jusqu’ à obtenir une consistance légère et mousseuse.
4- Remplir une poche à douille de la farce pimentée et en remplir les blancs d’œufs précédemment coupé en deux de cette farce.
5- Pour la touche finale, parsemez les œufs de poudre de piment ou autre herbes selon votre goût.
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