Les gourmandises de Noute

Ingrédients :

160 gr de sucre Vergeoise blonde

250 gr de farine tamisée

165 gr de beurre

2 œufs

10 cl + 4 cuillères à soupe de lait

10 gr de levure de boulanger

1 pincée de sel

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 1 . Délayer la levure et 10 gr de vergeoise dans 10 cl de lait tiède, puis laisser reposer.

 2 . Mélanger la farine, 125 gr de beurre mou, un œuf, le sel.

3 . Incorporez la levure délayée et amalgamez du bout des doigts.

4 . Formez une boule de pate et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, puis étalez  au rouleau et garnissez en un grand moule a tarte. Replacez 2 heures dans un endroit tiède.

5 . Lorsque la pate a doublé de volume couvrez la du reste de vergeoise et humectez d’un œuf mélangé avec 4 cuillères à soupe de lait. Parsemez du reste de beurre coupé en noisettes et faites cuire 20 à 30 minutes à four chaud 240°C (Th 7).