Sorbet citron , miel & thym
Ingrédients :
Le jus d’une demi-orange
25 cl de jus de citron frais
45 cl de sirop (voir recette)
1 blanc d’œuf
2 cuillere a soupe de miel
4 cuil à soupe de thym
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1 . La veille dans un bol faire mariner le thym dans les 25 cl de jus de citrons , le miel et le jus d’orange.
2 . Le lendemain, filtrez le mélange pour en extraire le thym.
3 . Battre le blanc d’œuf en neige assez ferme et incorporez-le au mélange, qui doit être bien homogène.
4 . Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant et laissez turbinez 35 à 40 minutes.
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