Sirop ( pour le sorbet) 45 cl de sirop
Ingrédients :
27,5 cl d’eau
275 gr de sucre cristallisé
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1 . Versez l’eau et le sucre dans la casserole ,mélangez à l’aide de la spatule en bois.
2 . faites dissoudre le sucre à feu doux en tournant constamment.
3 . Retirez l’écume qui se forme à la surface.
4 . Faites bouillir le mélange pendant environ une minute.
5 . Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
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