Les œufs en chocolat
Ingrédients :
6 oeufs
200 gr de chocolats noir à dessert
1 pincée de sel
1 tac-oeuf
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- A l’aide d’un tac-œuf , découpez délicatement les œufs en veillant à bien séparer les blanc des jaunes.
- Récupérez les coquilles d’œufs vide , les rincer à l’eau clair et les ébouillanter 2 minutes. Laissez sécher.
- Faites fondre le chocolat délicatement.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Versez doucement le chocolats chaud sur les jaune d’œufs en fouettant énergiquement.
- Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule les blancs d’œufs en neige en soulevant la préparation de bas en haut.
- Faire prendre la mousse environ 3 heures au réfrigérateur.
- A l’aide d’une poche à pâtisserie remplit de la mousse au chocolat garnir les coquille d’œufs vide.
- Décorez le dessus.
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