Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

Poulet Basquaise

Ingrédients: ( Pour 6 personnes )

 

- 6 filets de poulets

- 100 gr de jambon de Bayonne

- 100 gr d'oignon

- 15 gr de celéri

- 6 piments verts ou 3 poivrons panachés

- 200 gr de tomates

- 150 gr de champignons frais

- 100 gr de courgettes

- 1 gousse d'ail

- 1 échalotte

- 1 bouillon cube

- 1 verre de vin blanc

- 30 gr de beurre

- 20 gr de farine

- Huile

- 1 pincée de poudre de piment d'Espelette si possible.

 

Préparation:

 

1 . Prendre les morceaux de poulets et les rouler dans de la farine puis les faires sauter dans une cocotte  avec un peu d'huile pendant 10 minutes.

2 . Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette en poudre.

3 . Ensuite , coupez l'échalotte, l'ail , les oignons, le céleri, puis le jambon de Bayonne coupé en petit morceaux.

4 . Ajoutez le tout dans la cocotte avec les filets de poulet.

5 . Mouillez à hauteur avec de l'eau et le bouillon-cube. Laisser cuire 1/4 d'heur à petit feu puis versez le vin blanc.

6 . Pelez et découpez les tomates en petits morceaux , coupez en lamelles les poivrons ou piements en petits cubes et ajputez le tout dans la cocotte puis faire cuire à nouveaux 15 minutes à feux doux.

7 . Coupez les courgettes en petits dés sans les peler, nettoyer et émincer les champignons puis les mettre également dans la cocotte.

8 . Lier avec le beurre et la farine mélangés, faire cuire quelques minutes.

 

 

 



28/09/2011
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 39 autres membres