Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

Mini-muffins à la vanille des îles, sauce caramel au beurre salé

Ingrédients:

 

( pour les muffins)

 

10 Cl de lait

110 gr de beurre

2 oeufs

100 gr de sucre

150 gr de farine

1 citron

1/2 sachet de levure chimique

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide ou gousse de vanille ( récupere les grains)

 

( Pour la sauce au caramel beurre salée)

 

35 gr de beurre demi-sel

100 gr de sucre roux

5 Cl de miel liquide

10 Cl de crème liquide

 

Préparation: ( Pour les muffins)

 

1 . Chauffez  le four à 180° ( th 6),

2 . Dans un saladier , travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre,

3 . Incorporez un par un les oeufs en mélangeant soigneusement .

4 . Incorporez progressivement la farine préalablement mélangée à la levure, en alternant avec le lait.

5 . Parfumez avec l'extrait de vanille ou les grains de vanilles et également avec le zeste du citrons râpé.

6 . Versez la pâte dans des minis moules à muffin et cuire 25 minutes .

 

(Pour la sauce)

 

1 . Faire caraméliser le beurre avec le sucre roux et le miel dans une casserole.

2 . Laissez tiédir et ajoutez 5 CL de crème liquide en mélangeant et en prenant garde aux projections chaudes.

3 . Laissez refroidir un peu et épaissir.

4 . Nappez les muffins de sauce au caramel.

 

 



10/04/2012
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