Mini-muffins à la vanille des îles, sauce caramel au beurre salé
Ingrédients:
( pour les muffins)
10 Cl de lait
110 gr de beurre
2 oeufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
1 citron
1/2 sachet de levure chimique
1 cuil à café d'extrait de vanille liquide ou gousse de vanille ( récupere les grains)
( Pour la sauce au caramel beurre salée)
35 gr de beurre demi-sel
100 gr de sucre roux
5 Cl de miel liquide
10 Cl de crème liquide
Préparation: ( Pour les muffins)
1 . Chauffez le four à 180° ( th 6),
2 . Dans un saladier , travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre,
3 . Incorporez un par un les oeufs en mélangeant soigneusement .
4 . Incorporez progressivement la farine préalablement mélangée à la levure, en alternant avec le lait.
5 . Parfumez avec l'extrait de vanille ou les grains de vanilles et également avec le zeste du citrons râpé.
6 . Versez la pâte dans des minis moules à muffin et cuire 25 minutes .
(Pour la sauce)
1 . Faire caraméliser le beurre avec le sucre roux et le miel dans une casserole.
2 . Laissez tiédir et ajoutez 5 CL de crème liquide en mélangeant et en prenant garde aux projections chaudes.
3 . Laissez refroidir un peu et épaissir.
4 . Nappez les muffins de sauce au caramel.
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