Les gourmandises de Noute

Les gourmandises de Noute

Cannelés de bordeaux

Ingrédients: ( pour 8 cannelés)

 

25 cl de lait

15 gr de beurre

1/2 gousse de vanille

1 gros oeuf entier + 1 jaune

125 gr de sucre en poudre

65 gr de farine

1 cuill à soupe de rhum

 

Préparation:

 

1. Faite bouillir le lait avec le beurre ainsi que la gousse de vanille coupée en deux.

2. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporez la farine en soulevant bien la pâte avec votre fouet.

4. Versez peu à peu le lait afin d'obtenir une pâte bien lisse.

5. Laissez refroidir et y ajoutez le rhum.

6. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur durant 3 heures , couvert d'un film alimentaire.

7. beurrez les moules à cannelés et y versez la pâte jusqu'à 1 cm du bord.

8. Placez les moules dans le four préchauffé au maximum ( 300 ° ou 250) en fonction des fours) et faites cuire pendant 5 a 8 minutes puis baissez le four à 180 ° et laissez cuire durant 40 minutes.

9. Laissez-les refroidir avant de démouler.

 

 

 

 



17/01/2013
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